Dieta anti colesterol

Nivelul recomandat al colesterolului este intre 1,50 g si 2 g la litru. In cazul in care vezi ca pe buletinul tau de analize nu regasesti aceste limite, inseamna ca e cazul sa faci niste schimbari in modul tau de alimentatie si de viata.

Consuma:

– toate tipurile de legume si fructe
– carne slaba (vita) si de pasare (pui, curcan, fazan)
– peste (somon, hering)
– lapte degresat, iaurt slab, branza alba 0%, branza cu mai putin de 40% grasime
– fainoase in cantitati moderate: paine, orez, gris, paste fara oua
– 2 oua pe saptamana
– ceai si cafea slaba, vin, sucuri de fructe fara zahar, sucuri de rosii sau de morcovi

Evita:

• carne grasa (oaie, porc, rata, gasca)
• organe (ficat, rinichi, creier)
• fructe oleaginoase (alune, migdale, arahide, curmale, avocado)
• bauturi de ciocolata/cacao
• produse zaharoase: biscuiti, briose, cornuri cu ciocolata, produse de patiserie
• inghetata si galbenus de ou
• produse prajite, clatite, semipreparate care de obicei contin multa sare
• unt, smantana, sosuri, maioneza

Reguli de aur:

1. Redu consumul de grasimi saturate.
2. Limiteaza consumul de zaharuri.
3. Consuma grasimile sub forma de margarina de porumb sau de floarea-soarelui.
4. Foloseste uleiuri bogate in acizi grasi polinesaturati (floarea-soarelui, porumb, soia, rapita) si mononesaturati (ulei de masline).
5. Mananca alimente bogate in fibre alimentare care favorizeaza tranzitul intestinal.
6. Bea apa: 1,5-2 litri pe zi (mai ales la trezire si inainte de culcare).
7. Schimba-ti stilul de viata: activitatea sportiva favorizeaza pierderea in greutate, te ajuta in lupta impotriva stresului si scade tensiunea arteriala. Redu fumatul sau renunta la el, intrucat tutunul provoaca o intarire a peretilor arteriali.

Cum prepari alimentele?

Carnea (pielea trebuie indepartata dupa preparare):

• la gratar sau la cuptor
• frigarui

Pestele:

• la gratar
• gatit in sos slab (vin alb, apa, suc de lamaie, condimente si plante aromatice)
• la cuptor (cu rosii, ardei, lamaie si plante aromatice)
• in hartie (cu rondele de lamaie si plante aromatice)

Legumele verzi:

• gatite in apa sau la vapori
• crude, cu vinegreta
• tocana

Exemplu de meniu anti-colesterol:

Mic dejun
cafea, ceai sau lapte degresat + indulcitor

• 1 felie de paine sau 2 pesmeti cu 10 g margarina dietetica
• 100 g de branza alba (20% grasime)

Pranz

• salata de cruditati cu vinegreta (cu ulei de masline) – 100 g
• carne la gratar – 125-150 g
• un aliment feculent la alegere (cereale, seminte de leguminoase: fasole, linte, cartofi sau paste fainoase) – 150 g cu 10 g margarina dietetica
• branza – 25 g
• fructe la alegere – 100 g
• paine 1/4 bagheta (70 g)
• 1/4 l de vin

Cina

• farfurie cu cruditati + vinegreta
• un peste la alegere 150 g
• legume verzi 200 g cu 10 g margarina dietetica
• 100 g de branza alba 20% grasime
• paine 1/4 bagheta (70 g)
• suc de fructe sau 1/4 l de vin